觀賞價值 在園藝栽培上，由于花的色彩不同，有金桂、銀桂、丹桂等不同名稱，不同學者給予的等級也不盡同。經觀察，花色的變化是因開花時間而不同，同一植株上的花有白色、淡黃色和黃色，純白色的屬初開的花，即將凋落的花呈黃色，由于花的顏色不穩定，故也未另立其他變種或變型。 使用價值 花為名貴香料，并作食品香料。